1、预制菜是指在食品生产加工过程中,经过一定的处理和预先烹调或腌渍而成的菜肴。
2、半成品菜是指原料经初步熟处理后进行简单的切配或分割,使之成为半成品的菜肴。
3、所以说,预制菜与半成品菜都属于菜肴的范畴,只不过前者是通过人工方法将原料进行初步加工,而后者则是将原料直接进行切配等烹饪操作。二者最大区别就是预制菜需要再次进行烹饪加热,而半成品菜可以直接食用。另外,预制菜的口味更好些,营养也比较丰富;半成品菜的口感稍差点,但营养价值高。所以我们平时购买时应该选择预制菜,而不是半成品菜。