刀鱼和带鱼的区别是:1、刀鱼属于海鲜,而带鱼不是。2、刀鱼的肉质更加细腻嫩滑,刺也比较少;而带鱼的口感则有些粗糙。3、价格上面来说,一般刀鱼的价格会贵一点,因为它们的产量都比较低,但是个头要大很多。4、在营养方面来看,两者其实没什么差异,主要还是要看个人喜好。
1.带鱼:本名为刀鱼,体呈长带形,侧扁,银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色。带鱼性凶猛,繁殖力强,胃口奇大,常成群觅食,冬季潜伏在深水处,春季向沿岸回游。带鱼的鳞片衍生出毒素,是制作鱼干的好原料。