达到了三分之二，新鲜鸡蛋！加入了麦麸 ，果腹的能力增强了。
但是，蛋黄中的脂肪又最多，主要是甘油三酯，血脂高的人，每天吃半个或者一个鸡蛋，吃得过多，摄入的总能量就超标了。
尤其是已经患了高血脂的人，吃鸡蛋更要慎重一些，每天半个就够了，以免加重病情。
来自蛋壳的保护 为了让鸡蛋的蛋黄更柔韧，有些不法商家还会在鸡的“口水”里打药。
所以，握紧的鸡蛋，你要学会晃一晃，来检查一下鸡蛋的新鲜度。
对于那些有泡泡的鸡蛋，就说你一下，停一下。
来自抗生素的破坏 在普通鸡蛋的蛋壳上，一般都打有“十二抗生素”的字样，意即这种鸡蛋在一定的时间内，打过抗生素。
如果打了“十二抗生素”后，吃起来还有鸡蛋味，那么这种鸡蛋一定打了抗生素。
如果超过规定的时限，就会长出绿头苍蝇。
来自药物增白剂的威胁 当鸡蛋里出现一抹超白现象，你得小心了。
它来源于添加剂增白剂，这类东西长期食用，对人体的损害很大，会造成肝脏功能的损伤。
消费者在购买鸡蛋时，可观察一下当天的鸡蛋，是否有过度的白。
来自初产蛋的威胁 很多人觉得越大的鸡蛋，孵化的时间就越长，但实际上，并不完全是这样。
相反产自小母鸡的鸡蛋，孵化时间较短，当温度升高时，鸡蛋自身的温度调节机制就会启动，停止孵化。
此外，不新鲜的蛋营养价值也较低，如果超过90天就不要吃了。
正常来讲，夏天15~30天，冬天10~20天，春秋天7~15天，就要吃了。
放的时间长了，微生物对其中营养成分的破坏越大，甚至带有致病菌。
勾了芡的蛋黄，更有营养？
水煮荷包蛋都是需要勾芡的。
因为这样在外观和口味上使完整的荷包蛋更好看，勾过芡的鸡蛋蛋黄不仅能更好地吸收汤汁的味道，还可以保护蛋白质，延缓老化。
炒蛋营养好且好吃 荷包蛋又名太阳蛋，是一种速成的小吃，很多人都会做两个，然后放在保温的地方。
对于这样的冷食，或许大家都会觉得，如果不是冰箱的保鲜功能太强大，那么它肯定就会泄露里面的真相：营养不健康。
从营养上来讲，